Guacamole.Receta Mexicana


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3 aguacates o paltas maduras
1 tomate rojo con semillas y piel
1 cebolla francesa  cortada muy fina
Un poco de cilantro o perejil picado
Un poco de jalapeño picado (ají molido)
Dos cucharadas jugo de limón
Aceite de oliva 2 cucharadas
Una pizca de sal marina  y otra de pimienta


Sacar la pulpa del aguacate y reservar en un recipiente. Añadir el limón por encima. En una batidora de vaso añadir el aguacate, el tomate sin semillas, el cilantro el aceite de oliva, el jalapeño picado, y la cebolla francesa picada.

Batir hasta obtener un puré homogéneo. Para evitar la oxidación del aguacate se puede añadir otras gotas de limón por encima de la salsa.


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